Domaine d'Eole "Tradition" - Coteaux d’Aix en Provence AOC - 2021 - Rouge

Le domaine : Domaine d'Eole

Cuvée : Tradition

Région : Provence

Appellation : Coteaux d’Aix en Provence AOP

Style : Solaire et Gourmand

Couleur : Rouge

Millésime : 2021

Cépages :   Syrah 45%, Grenache 45%, Carignan 10%

Culture : Vin issu de l'agriculture Biologique 

Contenance : 75cl

Alcool : 14%

Sulfite : oui

Dégustation :

Ce vin dévoile un nez expressif, dominé par les fruits noirs mûrs, les fèves de cacao et des arômes typiques de garrigue légèrement épicés. En bouche, l’attaque est franche, portée par une matière souple et soyeuse. Les tanins, fins et bien intégrés, accompagnent une trame aromatique généreuse et gourmande. La finale s’étire sur des notes persistantes de cerise noire. Un rouge harmonieux, à la fois charmeur et structuré, idéal sur des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence.