Domaine d'Eole "Tradition" - Coteaux d’Aix en Provence AOC - 2022 - Blanc

Le domaine : Domaine d'Eole

Cuvée : Tradition

Région : Provence

Appellation : Coteaux d’Aix en Provence AOP

Style : Riche et Frais

Couleur : Blanc

Millésime : 2022

Cépages :   Rolle 50 % et Grenache blanc 50 %

Culture : Vin issu de l'agriculture Biologique 

Contenance : 75cl

Alcool : 13,5%

Sulfite : oui

Dégustation :

Issu de vignes implantées en altitude sur des sols calcaires des Alpilles, l’Éole blanc se distingue par une expression aromatique précise, portée par la fraîcheur. Le profil olfactif mêle des notes délicates d’abricot frais, de pivoine et d’agrumes. En bouche, l’attaque est nette, le milieu de bouche ample, avec un gras bien intégré, équilibré par une trame acide tendue. La finale, persistante et saline, révèle une belle pureté. Un blanc structuré, élégant, à fort potentiel gastronomique.