Domaine d'Eole "Tradition" - Coteaux d’Aix en Provence AOC - 2024 - Rosé

Le domaine : Domaine d'Eole

Cuvée : Tradition

Région : Provence

Appellation : Coteaux d'Aix en Provence AOP

Style : Fin et Frais

Couleur : Rosé

Millésime : 2024

Cépages :   Grenache 60%, Cinsault 20%, Syrah, Counoise, Carignan, Rolle et Caladoc

Culture : Vin issu de l'agriculture Biologique 

Contenance : 75cl

Alcool : 13%

Sulfite : oui

Dégustation :

Ce rosé de gastronomie révèle une expression aromatique précise mêlant fruits rouges croquants, agrumes et fruits à noyau. Le nez, intense et raffiné, s'ouvre sur des notes de nectarine, de pêche de vigne et une minéralité subtilement tendue. En bouche, l'attaque est franche, portée par une matière juteuse et élégante, accompagnée de touches florales et d'amers nobles qui apportent fraîcheur et longueur. Une finale légèrement mentholée parachève l'ensemble avec finesse. Un rosé structuré, vibrant, idéal aussi bien sur une cuisine provençale que sur des plats exotiques ou des grillades raffinées.